Los embajadores de la India/ Gastronomía

Si uno va caminando distraído por esas calles de restaurantes y de pequeñas terrazas muy cerca del Parque Lleras, en Medellín –sin duda una de las zonas gastronómicas más atractivas y que más se han desarrollado en Colombia en los últimos años–, no hace falta que le avisen que está a punto a llegar a Naan: los aromas fascinantes que salen del local no pasarán de largo y le avisarán que llegó a su destino.

Naan, que así se llama el pan indio preparado en horno de barro, es también el nombre de un restaurante fascinante de la capital antioqueña. Un verdadero embajador de la gastronomía de la India: tanto así que es común ver en sus mesas –o esperando que desocupen alguna– a indios auténticos que viven en Colombia o que han venido de visita y han sido atacados por la nostalgia. ¡Buen síntoma!
La carta tiene un buen repertorio de curry, que es uno de los aportes más maravillosos de la India a la cocina universal. Un buen curry ofrece un recorrido por tantos sabores y por tantos aromas, y es tan agradable al paladar que es sin duda un plato muy cercano a la gloria. Además de los tradicionales, en Naan lo ofrecen también con mejillones y con camarones, que rara vez se encuentran en una carta en Colombia.

El de cordero lo sirven en un punto maravilloso –al igual que el cordero Madrás, otro lujo de la carta–, pero algo hay que recomendarles: que aumenten los gramos de cordero que incluyen en la receta. Realmente llega poco al plato, y el precio amerita un poco más.

Las lentejas en salsa cremosa de tomates, almendras y yogur es, claramente, uno de los platos más sabrosos que he probado en los últimos meses. Y debo decir que el curry de berenjenas y setas de temporada no se queda atrás. Untarlo sobre trozos de pan recién salido del horno es un placer inolvidable.

Naan pone un punto muy alto. Tan alto que vale la pena esperar el largo tiempo que a veces se toman para llevar el pedido a la mesa. Por fortuna es tan amable la atención y tan maravillosa la recompensa que uno espera con agrado. Y, al final, promete volver.

SANCHO
Crítico gastronómico

Fuente: http://bit.ly/1JyrLme

India y Amigos de India en el Festival Internacional de Cine de Oriente

Se acerca la octava versión del Festival Internacional de Cine de Oriente,  en los municipios de Guatapé y Rionegro en el departamento de Antioquia del 7 al 12 de octubre. Este Festival, tan colombiano como internacional, es producto de la creatividad de artistas y emprendedores, encabezados por  su director Víctor Morales; y este año 2015, India es el país invitado de honor, del que sabemos posee la industria cinematográfica más grande del mundo.

India tiene mucho que ofrecer para este sector de las industrias culturales, y como invitado estará el productor y experto en marketing cinematográfico Umang Shah, quien viene a contar no sólo su experiencia en este mercado, sino también a aportar ideas en el seminario “Marketing e Industria Cinematográfica”. El señor Shah es CEO de USP Productions, empresa dedica a la promoción de esta industria en Mumbai. India ha entrado durante la última década a nuestro país con sus artes escénicas y el cine, y ha estado presente con películas en otros festivales de Colombia, pero esta versión del FICO es más que especial, es un Festival dedicado a India con 18 de sus películas y otras 10 películas colombianas para transmitir la cultura, el diario vivir y el pensamiento de ambos países. Junto con la oferta  cinematográfica, FICO acogerá además a varios invitados nacionales entre actores, directores y productores y la entrega de los premios Sol Al Cine. Esta versión también  le rendirá homenaje a la obra y trayectoria del actor y maestro Ronald Ayazo.

Amigos de India ha ido de la mano con el FICO para traer a Colombia a Umang Shah y proyectar el cine indio en un Festival que no sólo se destaca por su calidad sino también por la combinación única con el paisaje natural colombiano, reflejo además de su director, amante tanto del cine como de la naturaleza. Seis barcos proyectarán cine indio y colombiano, navegando a lo largo del Embalse de Guatapé ubicado en las montañas del oriente antioqueño  a la vista del reconocido ícono natural de la zona: El Peñón de Guatapé. Esta combinación de cine y paisaje es única en Colombia, y es un privilegio que la magia tanto del cine como de la geografía antioqueña estén presentes en un mismo lugar. Pero no sólo allí, junto con Procinal y la Universidad de Antioquia el municipio de Rionegro acogerá este Festival con proyecciones de ambos países, actividades académicas y cine-foros, con el cubrimiento de los principales canales regionales.  Y lo mejor de todo, es gratis para el público.

Detrás de este Festival, está igualmente la estimulación para la creación de ideas de calidad que construyan en el largo plazo una industria cinematográfica colombiana, y por eso las actividades académicas que desde ya se vienen ejecutando con la Universidad de Antioquia en el marco de este evento; también está la promoción de Colombia como destino turístico y de fuente de recursos a través de una futura inversión  en producción cinematográfica, aprovechando nuestra actual Ley de Cine.

Un Festival como este, tan completo, tan cultural como académico, es producto del sueño no sólo de Víctor Morales y su equipo de trabajo, sino que constituye además la vitrina colombiana más grande que hasta el momento se le haya otorgado a India para darse a conocer a través de su industria cinematográfica; FICO cuenta con el aval de la Embajada de India en Colombia y la asesoría cultural de Amigos de India.

FICO ha sido posible gracias al apoyo y el esfuerzo de muchas otras organizaciones como la Embajada de la India en Colombia, el Ministerio de Cultura, la Corporación Ideas y Proyectos de Antioquia, Air France, Universidad de Antioquia, Procinal, Teleantioquia, y las Alcaldías de Guatapé y Rionegro, entre muchos otros actores, empresa pública y privada con el interés de desarrollar tan importante evento para la educación y la cultura del departamento y la exaltación del paisaje colombiano.

Mayor información sobre el Festival, programación académica, fechas y horarios de películas, y otras actividades relacionadas, en el sitio web del FICO y redes sociales: https://www.facebook.com/cineoriente

Fuente: http://bit.ly/1jqjxYw

El urbanismo móvil que impera en India.

Los urbanistas y colaboradores de The Guardian Cities, Matias Echanove y Rahul Srivastava, le ruegan a India que no se deje contagiar por la obsesión china por las descomunales megaciudades.

¿La razón? Las ciudades indias que solían ser colonias más grandes ya han iniciado procesos de densificación y expansión que tienen a las zonas de periferia fuera de control.
De hecho, hay un plan del gobierno nacional indio para tener 100 ciudades inteligentes en los próximos años, interconectadas por medio de aeropuertos y vías férreas de alta velocidad, según The Indian Times.

La consecuencia de esto consiste en que los trabajadores son empujados cada vez más a vivir fuera de las ciudades donde trabajan, lo que les exige viajar durante más tiempo.

Y el problema se ha empezado a agravar, dado que la población crece más en las urbes que en áreas rurales.

No obstante, Echanove y Srivastava señalan que en India la urbanización es mucho más lenta que en China y que le tomará al menos 35 años llegar al nivel del tigre asiático.

No obstante, hay aún algunas diferencias importantes entre ambos países que evitan que la capital del hinduismo y la espiritualidad emule a su vecino fronterizo.

La primera consiste en que la gente no usa el transporte público solo para ir a trabajar en las ciudades, sino que muchos citadinos viajan al campo para trabajar.

Por otro lado, las restricciones del Gobierno chino desestimulan las migraciones de ciudadanos de una ciudad a otra, mientras que en India no hay leyes que generen ese tipo de restricciones.

Además, el vínculo de las personas que vive en ciudades con sus pueblos natales es tan fuerte que, poco a poco, han buscado cómo generar nuevos desarrollos en infraestructura y conectividad, y han empezado a migrar nuevamente hacia esas zonas rurales o para seguir migrando entre grandes y pequeñas urbes.

Echanove y Srivastava hicieron un profundo análisis sobre ese urbanismo móvil en India, sobre el que puede leerse enwww.theguardian.com/cities

Fuente: «El Tiempo» http://bit.ly/1LncTgA

Danza hindú con elementos teatrales salta al escenario en Medellín.

Odissi es una de las siete danzas tradicionales de la India. En la ciudad, un grupo practica este baile combinándolo con técnicas contemporáneas.

Om-Conexion es el nombre que recibe el grupo de seis integrantes, en su mayoría profesionales en áreas diferentes al campo artístico.

 Es el caso de Diana Peñuela, ingeniera sanitaria que lleva ocho años en el grupo. “Casi todos los integrantes tenemos relación con la Universidad de Antioquia, en mi tiempo de estudiante conocí a la directora del grupo, me invitó y desde ahí comencé a interesarme por la danza hindú”, contó.

Para ella, ha sido un reto porque es una práctica que requiere disciplina, responsabilidad, sacrificio y dedicación. Explicó que para todos los integrantes el trabajo ha sido un proceso terapéutico.

“Muchos han llegado porque necesitaban experimentar algo distinto y conectarse con ellos mismos”, dijo.

El grupo es el resultado de un proceso formativo que se inició con clases de baile odissi hace 10 años.

Su directora es Eva Magdalena Boddez. Ella, después de conocer el baile en Brasil y viajar a la India a practicarlo, replicó su aprendizaje en la ciudad y fue así como se hizo cargo de Om-Conexion.

En la actualidad, la compañía fusiona los elementos tradicionales de la danza odissi con actos teatrales como la acrobacia. Para ella, esta danza es milenaria y maneja un lenguaje de expresión universal que se puede entender desde cualquier cultura.

En el 2014, el grupo ganó una beca a la creación dada por la Alcaldía con la obra Shiva Natharaja, una presentación que reúne piezas de esta danza con la aérea, acompañados de música en vivo.

“Con el proceso de creación de esta obra es al dios Shiva, queríamos mostrar un paralelo de cómo este dios de la danza, que a la vez es un dios de la transformación y la destrucción, simboliza lo que pasa en cada ser humano. Es una necesidad de destruir lo que ya no te sirve en la vida para poder avanzar”, explicó la directora.

La realización duró alrededor de ocho meses, en los que montaron coreografías y coordinaron con el grupo musical.

Como en la ciudad son pocas las personas que tocan la música hindú, les tocó constituir un grupo musical para la obra.

El grupo se ha presentado en diferentes teatros como el Pablo Tobón Uribe, y el Lido, universidades y otras ciudades del país.

Para su directora, pese a que la acogida es buena y el público disfruta de la presentación, la contratación no es tan evidente porque sigue siendo algo extraño y poco conocido en la ciudad.

Pero, ellos seguirán adaptando la obra y en nuevos procesos de creación.

Cómo se preparan

La India tiene siete danzas tradicionales, una de ellas es la odissi. El grupo Om-Conexion la practica desde hace varios años. Su preparación se inicia con un saludo a la tierra, los compañeros, los dioses y el interior porque es una conexión entre todos los elementos, esto se hace a través del yoga. Luego se practican los 20 pasos que tiene la danza y, finalmente, montan las coreografías.

Es un trabajo que requiere disciplina y dedicación.

LAURA GARCÍA GUERRA
laugue@eltiempo.com – @lauragarciague
EL TIEMPO
MEDELLÍN

Fuente: «El Tiempo» http://bit.ly/1PoC5Cn

La arquera india que ha revolucionado Inglaterra.

Hasta hace muy poco, Aditi Chauhan llevaba una vida tranquila en una pequeña ciudad inglesa. Allí, en Loughborough, compaginaba los estudios de máster en gestión deportiva con la defensa de la portería del equipo de la universidad. Quien pensara que el fútbol era un mero pasatiempo y Chauhan una estudiante internacional normal y corriente, se equivocaba.

Actualmente, su teléfono no para de sonar, y quienes llaman son los medios de comunicación del mundo entero. “Es increíble”, comenta a FIFA.com. “He salido en todos los periódicos de la India y también en muchos del Reino Unido, y me han hecho una entrevista en directo en la BBC y en la televisión nacional de mi país. Nunca imaginé nada parecido. También las redes sociales han reaccionado de forma increíble, y me siento agradecida por todo el cariño que me envían. Estoy dispuesta a conseguir que todos se sientan orgullosos de mí”.

La razón de tanto interés, y de tanto aliento como le envía la gente, es que Chauhan acaba de protagonizar un traspaso de enorme relevancia. La joven de 22 años nunca fue una estudiante normal y corriente, sino una futbolista internacional dispuesta a abrirse paso en el deporte profesional. Con su fichaje y debut en el West Ham United Ladies, se convirtió en la primera futbolista de la India que juega en un club de la liga inglesa.

Una Hammer con pasaporte indio
“La Premier League es muy popular en la India, y allí todos mis compatriotas conocen el West Ham”, afirma. “Creo que, por eso, mi fichaje ha levantado tanto revuelo en mi país y en las redes sociales. Ni que decir tiene, para mí es importantísimo. Es fantástico enfundarse en esta camiseta y mirar el escudo”.

El West Ham, que se encuentra todavía afianzándose en el fútbol femenino, transita actualmente por la tercera división, pero es precisamente esta posición modesta lo que ha hecho posible el fichaje de Chauhan. La guardameta explica: “Hice pruebas con el Millwall Ladies antes de llegar aquí, pero las reglas de la FA no me permiten jugar en un club de la Super League con un visado de estudiante. Por suerte, el preparador de porteras del Millwall trabaja también en el West Ham y me comentó que podría fichar por él sin problemas”.

Chauhan sabe bien lo que significa tener que superar todo tipo de obstáculos para conseguir sus objetivos. La joven tuvo que luchar por el deporte que tanto la apasiona mucho antes de convertirse en Hammer. “Dar el paso de mudarme a este país para estudiar y jugar al fútbol no fue fácil, porque no estamos hablando de una carrera que elijan las mujeres en la India. Me costó lo indecible convencer a mis padres. Pero cedieron cuando comprendieron hasta qué punto quería hacer esto, y desde entonces me han apoyado siempre».

“Me está resultando muy difícil compaginarlo todo, porque todavía estoy trabajando en el último proyecto del máster y tengo un empleo, y encima juego al fútbol y… ¡concedo entrevistas! Pero el fútbol es mi pasión. Me encantaría quedarme en Inglaterra cuando termine la universidad, y jugar en la Super League. Pero antes necesitaré un club o una empresa que me patrocine el visado de trabajo, y por eso tengo que jugar muy bien para que no me metan goles”, nos explica.

Ambiciosa y motivada, Chauhan puntualiza que sus sueños futbolísticos no empiezan ni terminan con el estrellato en la primera división de Inglaterra. “Jugar con la India en un Mundial es uno de mis grandes objetivos”, confiesa entusiasmada sólo de pensarlo. “Pero soy realista y sé que todavía nos queda un largo camino”.

Fútbol en la India: un deporte cada vez más conocido
El mundo se pregunta si la India, la segunda nación más poblada del mundo, con la posibilidad de contar con 1.200 millones de jugadores, llegará algún día a materializar todo su fabuloso potencial futbolístico. Mientras otros deportes, especialmente el críquet, dominan la escena nacional, Aditi vislumbra señales alentadoras. Su principal inquietud, no obstante, es conseguir que el fútbol femenino reciba el mismo apoyo que su equivalente masculino.

“En ese sentido, la situación ha mejorado mucho, incluso en el tiempo que yo llevo dedicándome a este deporte”, asegura. “Ahora las chicas tienen muchas más oportunidades de jugar, por ejemplo, en las escuelas. Pero todavía quedan muchos aspectos que mejorar. La tasa de abandono después de que las niñas terminan la escuela es muy alta, y esto ocurre porque no ven ninguna oportunidad en el fútbol. La falta de una competición profesional, del tipo que sea, es un factor importante. Si tiene que surgir algo bueno del revuelo que mi fichaje ha provocado, espero que sea que las autoridades indias empiecen a prestar su apoyo al fútbol femenino”.

“La Superliga india ha atraído a montones de astros internacionales del fútbol masculino, y ya se habla de que podría seguirle una liga femenina. Pero todavía no se ha concretado nada. Espero que lo veamos pronto, porque todo cambiaría radicalmente. Gracias a laPremier League inglesa y a la Superliga india, el interés en el fútbol está creciendo un año tras otro, y estoy segura de la India también mejorará año a año en los escenarios internacionales. Tenemos una población enorme de gran talento, de manera que el potencial está ahí. Espero que las mejoras se aprecien tanto en el fútbol masculino como en el femenino. Cualquier atención positiva que reciba el fútbol femenino supone una gran ayuda», asegura.

Sin duda, Chauhan ya está contribuyendo a ello. Con su ejemplo, elocuente, impresionante y, sobre todo, estimulante para las niñas de su país y con la difusión que está proporcionando al balompié femenino en la India, uno de los gigantes dormidos del fútbol podría estar despertándose.

+info http://fifa.to/1X6xZEl